Für das Ferienparadies Pferdeberg bei Duderstadt, einer gemeinnützigen Familienerholungs- und Bildungseinrichtung des Kolping-Familienferienwerks e.V. Hildesheim, sind wir ständig auf der Suche nach neuen und motivierten Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen.

Das Haus verfügt über 250 Betten und beschäftigt ca. 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Unsere Gäste sind während der Ferienzeiten hauptsächlich Familien, die ihren Jahresurlaub in familienfreundlicher Atmosphäre und der schönen Umgebung im Eichsfeld genießen möchten. Über das Jahr erreichen wir eine gute Auslastung durch zusätzliche Veranstaltungsangebote, Bildungsmaßnahmen, Schulungen und Seminare externer Gruppen und Firmen sowie durch Urlaubsfreizeiten, Fortbildungsmaßnahmen und Seminare für alle Altersgruppen.

Zur Unterstützung unseres Teams „KÜCHE“ suchen wir:

Küchenleitung Großküche (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für die und Übernahme der Speisenherstellung und Speisenpräsentation sowie Weiterentwicklung des Angebotes
  • Leitung eines multidisziplinären Küchen- und Serviceteams
  • Organisation und Koordination sämtlicher betrieblicher Abläufe im Bereich Küche
  • Verantwortung und Durchführung des Wareneinkaufs und der Warenkontrolle
  • Erstellung und Fortentwicklung von Rezepturen und zugehörigen Kalkulationen
  • Kostenkontrolle beim Wareneinkauf und Personaleinsatz
  • Aufbau und Ausbau des Lieferantenspektrums unter Berücksichtigung einer ökologischen und nachhaltigen Warenwirtschaft
  • Einhaltung der gesetzlichen und behördlichen Auflagen, Sicherstellung der geltenden Hygienestandards

Ihr Profil:

  • Ausbildung zum Koch / zur Köchin oder vergleichbare Ausbildung
  • Berufserfahrung in der Großküche und Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Anleitung von Teams
  • Erfolgreich absolvierte Ausbildereignungsprüfung oder Bereitschaft diese zu erwerben

Unser Angebot:

  • Faire Bezahlung zzgl. Zuschlägen
  • Vollzeit (40 Std.)
  • eine wertschätzende Arbeitsumgebung und flache Hierarchien
  • betriebliche Altersvorsorge

Sollten wir Ihr Interesse geweckt haben freuen wir uns über eine Bewerbung inklusive Lebenslauf und Gehaltswunsch bis zum 5. April 2024 an:

                                                       s.apel@kolping-duderstadt.de

Gern beantworten wir auch Ihre Fragen vorab telefonisch unter:

05527-5733 Frau Apel oder Frau Rohland

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